📘 Ajout d’un README complet reconstitué

README.md

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+# 🌡️ Gestion des sondes domotiques
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+Ce projet permet la **surveillance en temps réel des températures** pour plusieurs chambres froides réparties sur différents sites, avec alertes, interface graphique, et déploiement automatisé.
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+## 🧩 Fonctionnalités principales
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+- ✅ Relevé de température avec capteurs **DS18B20** et **DHT22**
+- ✅ Envoi des valeurs toutes les 5 min sur **serveur MQTT**
+- ✅ Analyse des données sur un **VPS avec MySQL**
+- ✅ Détection des dépassements de seuils > 30 minutes
+- ✅ Génération d'alertes **Email / Telegram**
+- ✅ Interface de visualisation **Streamlit** (app.domo91.fr)
+- ✅ Supervision via **Supervisor** pour les scripts critiques
+- ✅ Déploiement simplifié avec **Gitea + script `deploy.sh`**
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+## 🗂️ Structure du projet
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+| Fichier                      | Rôle                                                                 |
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+| `Monitor.py`                | Analyse les températures et génère les alertes                      |
+| `Streamlit.py`              | Interface web de visualisation (hébergée sur app.domo91.fr)        |
+| `Cuisine_saclay.py`         | Script spécifique au site de Saclay                                 |
+| `Cuisine_meudon.py`         | Script spécifique à Meudon                                           |
+| `Purge_Alertes_saclay.py`   | Nettoyage périodique des anciennes alertes                          |
+| `check_supervisor.py`       | Vérifie l’état des services supervisés                              |
+| `requirements.txt`          | Liste des dépendances Python                                        |
+| `deploy.sh`                 | Script de déploiement auto (pull + restart services Supervisor)     |
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+## 🖥️ Installation locale (pour dev)
+
+```bash
+git clone https://mj91.fr:448/michel/Gestion_sondes.git
+cd Gestion_sondes
+python -m venv .venv
+source .venv/bin/activate  # sous Linux/macOS
+.venv\Scripts\activate     # sous Windows
+pip install -r requirements.txt